Spinat-Kiwi-Bowl

Schritt 1

Zunächst das Obst und Gemüse vorbereiten. Die Kiwis und Bananen schälen und anschließend in Scheiben schneiden. Den Apfel, den Baby-Spinat und die Heidelbeeren für das Topping waschen und anschließend auch den Apfel in Stücke schneiden. Nun noch die Zitrone halbieren und den Saft ordentlich auspressen.

Schritt 2

Jetzt geht es an den Mixer. Die Heidelbeeren und ein paar dünne Scheiben der Kiwi an die Seite legen und dann die restliche Kiwi zusammen mit dem geschnittenen Apfel, den Bananenstücken, dem Spinat, dem Zitronensaft, den Kokosraspeln und den Chia-Samen in den Standmixer geben und alles so lange durchmixen, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat und keine Stückchen mehr sichtbar sind. Wenn es zu dickflüssig oder zu fest ist, kann noch einen Schuss Wasser oder etwas Fruchtsaft hinzugeben werden.

Schritt 3

Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, kann die Spinat-Kiwi-Bowl in die Lieblingsschüssel oder einen tiefen Teller umgefüllt und mit den Kiwischeiben, Heidelbeeren, Saaten, Kernen, Nüssen und Kokosraspeln verziert werden. Zeit es sich schmecken zu lassen!

Good to know

Wussten Sie schon, dass man Kiwis auch mit Schale essen kann? Genau wie bei vielen anderen Obst- und Gemüsesorten lauern auch bei Kiwis viele Vitamine und Mineralstoffe direkt unter der Schale. Außerdem enthält die Schale viele Ballaststoffe, die einen wichtigen Teil einer ausgewogenen Ernährung darstellen. Falls es Ihnen nicht zu haarig ist, probieren Sie doch beim nächsten Mal die Kiwi mit Schale. Aber nicht vergessen sie vorher ordentlich zu waschen!